왕초보의 김치볶음찌개 해 묵기

김치를 볶아서

간단하게 김치찌개 만들어 보았습니다.

김치볶기

김치는 묵은지 반포기 준비해서 김치속을 털거나

김치 사이사이에 손을 넣어

김치 건덕지 또는 많이 묻힌 양념을 제거하였습니다.

맑은 김찌찌개가(텁텁함을 없애줌) 되도록 준비합니다.

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묵은지 김치가 없으면 신 김치도좋고

물김치도 좋습니다.

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후라이팬에 식용유 쪼매 두르고

묵은 김치를 먹기 좋게 썰어 넣고

양파도 좀 썰어 넣어 볶습니다.

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노릇노릇 볶아지면 찌개 뚝배기로 옮겨서 다시 볶아주기 .

김치찌게 김치볶기

이제 팽이버섯과 돼지고기도 넣어 볶아주고

돼지고기 색갈이 뽀얗게 변하면

고추가루 2T 넣어 잘 섞어서 볶아주니다.

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아~고 이거 뭐 ~

양념이 좀 덜 들어가서 그렇지

후라이펜에서 볶아서

완료하면 제육볶음이고

찌개 냄비에 넣어 물 조금 부어 끓이면

두루치기 되겠네요~

자글자글 하면 찌개 뚝배기에

물을 부어 (볶은 김치와 돼지고기면 보다

조금 더 올라오게 덮힐정도)서

다시 바글바글 끓이기

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졸아든 찌개국물 맛 보기~

진하네요~

찌게 먹을 양으로 물 보충!

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다진마늘 1T

새우젖 1/2T

황설탕 1/2T 넣어

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뽀글뽀글 10분정도 끓이기

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간보기~

감칠맛이나 꿀맛이 부족하면 국간장 1T추가~

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크~아

대파 청량고추

마지막으로 청량고추 2개

대파 썰어 둔 것 넣고 약불로 조절하여

2분정도 끓이고 뚜껑덮고 불끄기

김치찌게 만들기

이제 먹을 준비 끝

묵은지 김치찌개

빨갛게 색상은 됐고 밥과 함께 냠냠~

국물도 걸죽하고

돼지 고기도 잘 익고

적당히 볶아 준 묵은지 김치의 식감도 살아있고

밥 맛 있네요

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돼지고기와 김치를 볶으면 좋은 것이

볶아 두었다가 늦게 밥 먹는 사람 있으면

먹을 만큼의 양을 뚝배기에 올려

물을 부어 끓여주면 따끈따끈하고

신선하게 맛 볼수 있습니다.

육수와 볶음을 따로 준비해 두면 배달음식되겠네요.

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캄사합니다.